Arroz estilo japonés (Gohan)
NIVEL DE PREPARACIÓN: Fácil PORCIONES: 4 TIEMPO DE PREPARACIÓN: Aproximadamente 1 hora. INGREDIENTES: - 1 Taza de arroz PROCEDIMIENTO: 1. Lavar el arroz en un bol con agua simple, sería una 6 o 7 veces hasta que el agua salga cristalina, lo anterior le quitará el almidón y le hará absorber la mayor cantidad de agua posible para una rápida cocción. 2. Se dejará el arroz remojando con la última agua cristalina por al menos media hora y que el agua tape el arroz hasta casi 1 dedo más arriba de nivel del arroz. 3. En una cacerola se pondrá el arroz con el agua del bol y se calentará a fuego alto hasta comenzar a hervir, en ese momento se bajara a fuego bajo. 4. Sin destapar la cacerola se apagará al casi quedarse sin agua, dependerá de si ya no se escucha la cacerola hervir, y no destapar por al menos 20 minutos, lo anterior para que absorba agua del vapor que queda.